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茄子吃起來口感綿軟多汁，為了防止茄子吸油我們可以先將它油炸后再炒菜吃哦，做法超級(jí)的簡(jiǎn)單，我們來學(xué)習(xí)一下。

茄子油炸后怎么炒好吃

魚香肉末茄子

食材：茄子、豬肉餡、小紅辣椒、蒜、豆瓣醬1勺、鹽1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、雞精1小勺、香油、玉米淀粉

做法：

1、茄子洗凈切成長(zhǎng)條，小紅椒切段，蒜切末備用。

2、茄子條中加入少許鹽抓勻，腌制10分鐘，腌出水，倒掉水分后，撒上玉米淀粉拌勻。

3、起鍋，鍋中加入適量的油，放入茄子炸到微黃后，撈起控干油備用。

4、鍋中多余的油倒掉，把肉末倒入翻炒。

5、肉末炒熟后，加入豆瓣醬、紅辣椒段翻炒，加入蒜末和茄子條翻炒。

6、碗中放入半碗清水、適量的淀粉、糖、雞精、生抽、醋，調(diào)成芡汁。把芡汁倒入鍋中翻炒，大火收汁，淋上少許香油即可。

孕婦能吃茄子嗎

孕婦是能吃茄子的，但因?yàn)榍炎訉儆诤疀鲂允澄?，有活血化瘀之效，所以孕婦必須要少吃。

如果大量進(jìn)食茄子，極容易導(dǎo)致腹瀉，還會(huì)損害子宮健康，嚴(yán)重的會(huì)誘發(fā)滑胎。

吃茄子能減肥嗎

能減肥。茄子中脂肪和糖的含量很少，屬低熱低脂食物。熱量：21大卡/100g，每100克該食物含脂肪為0.20克，適合減肥者吃。而且，茄子中含有皂草甙，在小腸內(nèi)能與膽固醇結(jié)合，使其排出體外，以保證血液循環(huán)正常，降低膽固醇，吃茄子有助于減少脂肪，從而達(dá)到減肥的效果。

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