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時間：2026-06-24 03:21:42
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標簽：荸薺
一般情況下，荸薺是可以蒸著吃的。荸薺是在水里生長的，會容易有寄生蟲，蒸著吃可以有效殺死寄生蟲。那么荸薺蒸著吃有什么好處呢？下面讓我們具體來看看吧！
荸薺可以蒸著吃。
荸薺生長在水里，水里面容易孳生寄生蟲，所以，荸薺外皮上容易沾附寄生蟲，如果清潔不當很容易將寄生蟲帶到體內，荸薺經高溫蒸煮，寄生蟲都會被殺滅。
荸薺中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且蒸熟后的荸薺寒性消散，對于脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
荸薺蒸熟后是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔心一個長胖問題，蒸荸薺卻不會，食用后，可以幫助潤腸通便，對于有既想減肥又想瘦身的人群來說十分有吸引力。
材料：荸薺、清水、刷子、蒸具。
方法：首先用刷子將荸薺外表的臟東西清理干凈，去掉外皮后再清洗一次，然后用碗裝起來，鍋里支起支架，放上去蒸煮即可，蒸煮時間為半小時到一個小時為佳。
建議：蒸荸薺最佳的食用時間是剛出鍋時，如果吃不完可以密封好后放在冰箱冷藏保存。
蒸荸薺本身的水分就不是很多，密封是為了保證口感，不使其脫水、串味。
荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又可算作蔬菜。要挑選一顆好的荸薺時一門學問，挑選馬蹄關鍵還是要通過望、聞、摸。馬蹄以個大、干凈、新鮮為上品。
在馬蹄中，以色洋紫紅、頂芽較短的銅皮馬蹄品德較佳。其皮薄、肉細、汁多、味甜、爽脆、無渣。而色澤紫黑、頂芽較長的鐵皮馬蹄品德略遜，因其質粗多渣。地栗一般就皮色的不同，可分為銅箍地栗和鐵箍地栗兩種。前者皮薄，色澤鮮艷呈紫紅色，肉嫩多汁，清甜適口，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉質爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。
首先是望：馬蹄的本質應該呈紅黑色，對比老氣，而浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅，分布又很均勻，就值得猜忌。
其次是聞：正常的馬蹄無任何刺激氣味，如帶有異味，就應注意。
較后是摸：在購買馬蹄時，要注意觀察有無變質、發軟、腐爛等狀況，同時，，通過擠馬蹄的角，浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。
