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豬肉燉粉條可以說是東北菜，非常的富有特色的地方風(fēng)味菜肴，豬肉與粉條的完美結(jié)合，讓人停不下來筷子啦~快來學(xué)習(xí)一下吧！

最適合冬天的豬肉燉粉條

材料主料：五花肉 500克、紅薯粉條或土豆粉條 150克[2]、京蔥1根、蒜瓣3瓣

配料：八角1顆、桂皮少許

調(diào)料：料酒 1小勺、生抽 2大勺、抽 1小勺、冰糖 10克做法 1、把所有材料準(zhǔn)備好。豬肉燉粉條

2、粉條提前用溫水泡軟。

3、五花肉洗干凈，切成塊。

4、鍋中注入適量清水，大火煮開后，倒入切成塊的五花肉，氽燙至水開，取出，瀝干水分備用。

5、京蔥洗干凈，切片。

6、八角、桂皮用清水泡洗干凈。

7、蒜瓣去衣備用。

8、鍋洗凈燒熱，下小許油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

9、倒入瀝干水分的五花肉，快手翻炒。豬肉燉粉條

10、加入1勺老抽給肉上色

11、然后加入白菜翻炒出水分

12、可適量加入水放入鹽八角老抽，蓋上鍋蓋

13、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘

14、加入泡好的粉條再燉5分鐘

15、加入味精等調(diào)料，出鍋

豬肉燉粉條是哪的菜

豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。由于東北地區(qū)地域廣闊、人口眾多，加之雖然都是東北范圍亦有地域區(qū)別，故而每家每戶根據(jù)自己不同的口味及對(duì)不同食材的愛好及添加衍生出了多種不同的做法及叫法。

豬肉燉粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大家都喜歡吃豬肉，特別是富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜式，很多人都吃過這道菜，但是并不知道它所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，今天就讓我們來了解一下這道菜突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。

豬肉燉粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是里面的豬肉優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高，而且豬肉屬于紅肉，含鐵量較高，對(duì)于缺鐵性貧血有補(bǔ)益作用。而粉條口感柔軟嫩滑，富含碳水化合物，粉條與豬肉的結(jié)合，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分把兩者的營(yíng)養(yǎng)結(jié)合在一起，使得菜肴在馨香撲鼻的同時(shí)，洋溢著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。