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時間：2026-06-23 23:03:39
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銀杏果也被稱之為白果，在每年的十一月份前后成熟，是很多人都喜歡吃的小食。不過吃銀杏果要了解正確的方法和注意事項。
做法：
取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用。
要即炒即吃、趁熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
做法：
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁
熱去殼食用。
可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。
可以當做茶葉，用開水沖泡喝。
銀杏果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。
首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。
銀杏果內的綠色胚心有很強的毒性，食用時一定要將其去除。而且，新鮮的銀杏果一定要先去除外殼，剝出之后的果仁外還會蒙著一層淡褐色的薄膜，將其放在開水中泡3-5分鐘之后，就可輕易剝除。
銀杏果去掉外殼會看見一層薄薄的紅膜，這個是有毒的不能吃。
銀杏果名列中藥，是藥三分毒，如食之過量或者生食或食用尚未熟透者，則可引起中毒，且多見于兒童，一般中毒劑量為10-50顆，幼兒甚至生食5-10顆時即可致中毒。
銀杏果要煮熟了再吃，如果生吃的話5粒就可能中毒，煮熟了后里面的毒素就會被破壞，所以我們要吃煮熟了的。
