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時間：2026-06-24 09:42:42
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標簽：米酒
我們都知道，坐月子可有喝月子米酒水。那么月子米酒可以加水嗎？月子米酒水怎么制作好喝？不妨和小編了解下！
米酒水適量飲用不上火，過度飲用會上火。
米酒水即是我們常說的“月子水”，是蒸發出酒精的米酒水，專供產婦在坐月子期間使用，防止身材走樣。女性在產后喝一些是可以補血行氣，促進血脈流通，避免產后身體氣血兩虛。但由于這種水是熱性的，完全代替飲水顯然是不科學的，飲用過多還可導致上火。所以說，米酒水適量飲用不上火，過度飲用會上火。
米酒水雖然有利，但要把握住度?！白伦佣嗪让拙扑蟪潭壬鲜菤v史原因造成的。古代的生活條件沒有現在這么好，干凈的飲用水很少、營養豐富的食物也很少，因此產婦多喝些米酒水是很好的，但是現在產婦往往是這邊大魚大肉地補著，那邊再喝著米酒水，很容易出現上火、燥熱等情況，對產婦健康不利?！?
如果米酒中的酒精成分沒有完全揮發干凈，產婦過多的引用了月子水反而會有害健康。中醫認為酒精能夠加速血液流動，所以有高血壓、傷口發炎的產婦，更是要小心謹慎。
月子水是由糯米或者大米經過酵母發酵而制成，其熱量高，生濕熱，如果是陽亢體質，體內熱氣盛的人食用酒釀后，很容易上火。表現為流鼻血、便秘、全身發熱等。如果有感冒，將會加重病情。其中便秘是產婦上火的主要癥狀之一。
月子米酒可以加水。
月子米酒即是月子水，又稱米酒水，是米酒經過高溫蒸發掉體內存有的酒精后，遺留下的米酒水，即為我們說的月子米酒。而不管是在制作上還是在飲用上，都是可以加入適量的清水的。這樣不僅有利于調和月子米酒后殘留的酒精量，還能有效降低飲食中月子米酒的含量，畢竟，過多的食用月子米酒水容易引起產婦上火，不利于身體恢復更不利于母嬰喂養。所以說，月子米酒可以加水。
第一步：準備物品
精裝糯米10斤，陶制壇子一個，酒曲、清水適量，大桶一個，高度白酒2斤，一次性手套，
1、購回陶制壇子后，用清水浸泡2天，之后倒出水曬干壇子;
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚備用。
第二步：做法步驟
1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以，否則煮出的米飯會很爛);
2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開，可在旁邊放一個電風扇吹風，以利于米飯快速冷卻下來;
3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀，待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面，雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻。
4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中，壓實后在中間開一個井口，以方便24小時后觀察出酒情況，之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾，將壇子在放一張毛毯中包裹起來;
5、以現在的氣溫一般24小時后會出酒水，屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音，一般會有發酵時的“吱吱”聲響;
6、確認出酒后，仍要蓋上毛巾靜置2天，后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞，越存越香)。
7、最后一步，便是讓酒壇子密封保存，如果需要用到酒釀時，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，之后繼續密封，一般保存2-3年是完全沒有問題的。
月子米酒在做成食譜時，可以在制作的過程中加入適量的清水，如：
娘酒蛋
食材：雞蛋2個、月子米酒500ML、油、姜、雞精適量。
制作：取新鮮土雞蛋，月子米酒。起油鍋、把雞蛋打進去。 放上姜，煎一下。煎成兩面焦黃。把煎好的雞蛋放在鍋里。倒入月子米酒水、清水，蓋上鍋蓋，等里面的娘酒煮開來。等月子米酒水開了放點雞精，起鍋完成。
功效：婦女生小孩后，其身體虛補，需要大補。娘酒蛋有大補功效。
當歸黑豆紅棗月子酒
食材：當歸，黑豆，紅棗，客家月子酒
制作：將洗好的當歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅里面，倒入適量清水，燉約1小時，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鐘左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。
功效：補血，特別是例假前后，燉一小碗。有益身心。
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