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時間：2026-06-26 00:02:53
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年糕是用糯米制作而成的，吃起來是軟軟的哦，非常好吃，它的做法有許多，我們在炒之前要先處理一下才不會粘一起。
1、為防止年糕粘鍋，事先一定要焯過，然后過涼
2、一定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，適量的加點熱水，這樣炒出的年糕就不容易粘鍋了
其實年糕是煮熟的，當然多放油也會有改善，可你也不想因此變胖子吧！那東東很吸油的。你可以事先用水泡一下（溫水最好），這樣比較容易熟。炒完之后加點水蓋蓋子燜2-3分鐘。這樣就比較不容易粘，還有就是你如果家蔬菜的話，把蔬菜放在下面，年糕在上面，這樣加水燜一會就OK了。
眾所周知，糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。由此可得出炒年糕的營養價值，如下：
1、含鈣量較為高，因此常食炒年糕有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發育。
2、富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。因此炒年糕對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調節胃口，幫助脾胃恢復正常。
