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時間：2026-06-24 19:04:30
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雞腳湯非常好喝，但是做法也不簡單。煲雞腳湯放什么材料好？雞腳湯做法有哪些？跟著小編一起從文中學習吧。
材料：雞爪、花生、棗、鹽、姜、酒。
做法：
1、花生清洗后，浸泡2小時，雞腳清洗后，入沸水焯燙10分鐘。
2、焯雞腳的同時，將玉米洗凈切段。
3、將焯好的雞腳過冷水，之后重新放入盛滿滾水和花雕的砂鍋中。
4、將花生和紅棗一并下鍋 ，水開后，再放入玉米。
5、大火燒開煮10分鐘，之后轉文火煲4-5個鐘頭，出鍋前20分鐘放鹽。
材料：雞腳3只，核桃3個，黑豆適量，姜片2片，紅棗2顆。
做法：
1、雞腳洗凈，用熱水稍稍泡一下;核桃去殼掰成幾塊;黑豆洗凈浸泡半小時。
2、把所有材料放入燉盅，加水。
3、等電飯煲的水開了之后，放燉盅下去。燉一個半到兩小時，即可。
材料：蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，鹽。
做法：
1、雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分。
2、豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡。
3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉小火煲1小時。
4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調味即可。
材料：雞爪600克，竹筍600克，冬菇5朵，2錢，腌制鳳150克，熱開水8杯，鹽少許，雞粉少許。
做法：
1、雞爪洗凈，剁去腳趾，每只都從中間切成兩半，再以2杯熱開水在快鍋中汆燙一下即撈出備用。
2、竹筍洗凈，切滾刀塊備用。
3、將作法1的水倒出，放入作法1的雞爪、作法2的竹筍及其余所有材料，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響。
4、轉小火續煮約8分鐘即熄火，待安全閥降下并排完氣后，掀開鍋蓋，加入適量的鹽、雞粉調味即可。
材料：紅棗5粒，雞爪6個，栗子10余粒，香菇2朵，蔥1根切段，姜兩片，鹽適量。
做法：
1、板栗用刀輕切一個十字，放熱水鍋里煮開，然后再放涼水里泡三分鐘即可輕松剝皮了。
2、雞爪洗凈切兩半，開水焯燙一下，撈出沖冷水備用。
3、砂鍋內加清水，將所有材料都放入，大火燒開，轉小火煲40-60分鐘，調入適量鹽即可。
制作原料：雞腳10只(約200克)，花生50克，黃酒5克，姜片、精鹽各3克，味精1克，雞油10克。
制作方法：
1、將雞腳剪去爪尖，洗凈；花生米放入溫水中浸半小時，換清水洗凈。
2、鍋內加入適量清水煮沸，放入雞腳、花生米、黃酒、姜片，鍋加蓋，煮2小時，加精鹽、味精調好口味，再用文火燜煮片刻，淋上雞油即可。
特點：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
制作原料：雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個。
制作方法：
（1）雞腳洗凈，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷河。
（2）冬菇浸軟，去蒂，洗凈；馬蹄去皮，洗凈，切兩半。
（3）把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小時，調味供用。
制作原料：花生，眉豆，勾芡，沙參，姜片，紅棗，雞腳。
制作方法：
1、新鮮的雞腳要很早去買才有，沒有辦法，就買一些冰凍的雞腳吧！我喜歡比較小塊的，所以雞腳就斬成兩塊。
2、雞腳要氽水，把里面的血水臟水都擠出來。
3、撈出來再洗干凈備用。
4、把剛才的材料都倒進鍋里，加上適量的水。我用高壓鍋，煲了40分鐘，如果用其他鍋，可能要一個小時左右。
5、煲的時候已經聞到香味了，可以喝咯！煲湯的時候我喜歡放一些紅棗和枸杞，紅棗可以補血，枸杞有明目的功效。
6、雞腳還可以與蓮藕，木瓜等等一起煲的，味道也很不錯。
制作原料：木瓜一只、花生、雞腳、瘦肉適量
調味：鹽
制作方法：
1、花生先用水泡一段時間，木瓜切塊待用
2、雞腳、瘦肉先過水
3、將全部湯料放入煲里，倒適量水,煲大約3個小時以后就可以了
特色：營養美味,鮮香甜美,雞腳膠質含量豐富，十分美容養顏
本湯以泄熱、益陰、生津為主。湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強骨的作用。冬菇性味甘平，有益胃氣、助消化、生津液的作用，《本草求真》說它“能益胃助食。”本品含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、多糖類、多種維生素，是富有營養的益陰助胃佳品。馬蹄性味甘寒，功能清熱生津、開胃下食。合而為湯，清而不寒，潤而為燥，是清潤開胃、消食、生津的常用家庭湯品。
