蘑菇一般是在夏季長出來的。蘑菇生長發育和季節沒有過大的關系，一般來說只和溫度濕度等有關，而自然條件下20-30攝氏度是蘑菇的生長旺季，因此在春秋兩季的某些時段也有蘑菇生長，人工栽培大棚則可以四季培育。

蘑菇什么季節生長出來

1、夏季

蘑菇一般是在夏季左右時開始生長發育，它并不是一種植物或是一個自然的分類群體，而是大型真菌的統稱，一般是指擁有菌蓋和菌病的肉質腐生菌類，生長發育與否一般和季節的關系不大但和溫度有關，夏季是其生長發育的高峰期。

2、溫度條件

一般的蘑菇品種是否能夠生長發育和季節的關系不大，只和溫度濕度光照等有關，絕大部分的蘑菇是喜歡生長在陰暗的環境中的，氣溫20攝氏度左右的時候是中溫型蘑菇的生長發育高峰期，而30攝氏度以上時則是高溫型蘑菇的生長期。

3、大棚養殖

大棚養殖的蘑菇因為不受外界的氣溫、濕度和光照變化的影響的原因，一般來說是一年四季都可以進行養殖和收獲的，已經有著非常成熟的工廠化的栽培理念，只要大棚內的濕度適宜，溫度控制在20-30攝氏度左右即可栽培。

4、注意事項

蘑菇一般是在濕度較大、溫度適宜的蔭蔽部分才有生長，野生環境下則是在有樹冠遮陰、有水氣折騰的地帶廣泛分布，主要是生長在朽木和動物的糞便旁邊，如果在野外看見蘑菇最好不要貿然采摘，尤其是色澤鮮艷的蘑菇，一般都有劇毒。