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時間：2026-06-24 23:24:34
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標簽：香菇
一般情況下，泡干香菇的水是可以用的。泡干香菇的水不含有任何有害物質，是可以用來燉湯、勾芡、護膚或者澆花的。下面讓我們具體來看看吧！
泡干香菇的水還可以用。
干香菇在浸泡過程中，有些營養成分會溶于水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質(可增強免疫力和抗腫瘤)等。其實只要你在干香菇浸泡前清洗干凈泥沙和塵土，然后再浸泡香菇，這樣浸泡后的香菇水完全是可以再利用的，倒掉太可惜了。
泡香菇的水里有很多香菇的營養成分，用它來燉出的湯汁會更香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營養價值也更高。
蒸出來的香菇水也不要倒掉，可在勾芡時派上用場。把香菇放入盤子中先蒸熟，再用盤子中蒸出來的香菇水勾芡，會讓菜肴更美味。
用泡香菇后含有營養成分的水，對日常保養皮膚也有一定效果。
做法：選擇有自然芳香氣味的優質香菇或香菇干。用流水將塵土沖洗干凈，用手輕輕清洗。浸泡香菇時，將菇傘朝下放入適量溫水中浸泡約半個多小時，待香菇變軟、菇傘張開后，再用手輕輕清洗。然后將已經干凈的香菇切開成片狀。將香菇用泡發香菇的清水用文火蒸煮至開即可。適當蒸煮20分鐘，晾涼。然后將其香菇水放在面膜的杯子中，在里面泡上面膜紙。用溫水洗臉以后，再用泡好了的面膜紙貼在臉上即可。大約20分鐘左右，再清洗干凈，面部水嫩清新。
如果你沒有做到事先把香菇洗干凈再浸泡，這樣泡出來的香菇水也別浪費了，可以用來澆花哦。當然，也要看什么花了，香菇弱堿性，喜歡酸性的花就不能澆啦。
適宜中性偏微堿性花卉有（pH值7~8）：玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黃楊、南天竹、榆葉梅、檜柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌類、香豌豆、石堿花、補血草等。
小貼士：
當然，泡出來的香菇水可能會有一些雜質，如果是用做菜肴中的話，建議稍微過濾一下，或者倒在碗里沉淀一會兒，上面的清液可以再利用。
有時候常常要準備做菜了，卻發現香菇還未泡發，這時熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將干香菇放入容器中倒入50℃熱水，將蓋子蓋好，按住蓋子將整個容器快速搖晃5分鐘后干香菇就泡發了。
用清水將香菇泡發一個小時膨脹后，再加入少量濕淀粉清洗菇身后清水沖洗，可更加干凈徹底洗去干香菇的泥沙，而且顏色更加好看，比只用溫水浸泡效果更加。
干香菇洗干凈后，放入涼水中，加入適量白糖浸泡，浸泡半個小時后，香菇發軟膨脹即可撈出水。
