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時間:2026-06-24 23:24:34
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標簽:香菇
一般情況下,泡干香菇的水是可以用的。泡干香菇的水不含有任何有害物質,是可以用來燉湯、勾芡、護膚或者澆花的。下面讓我們具體來看看吧!

泡干香菇的水還可以用。
干香菇在浸泡過程中,有些營養成分會溶于水中,如水溶性的B族維生素、多糖類物質(可增強免疫力和抗腫瘤)等。其實只要你在干香菇浸泡前清洗干凈泥沙和塵土,然后再浸泡香菇,這樣浸泡后的香菇水完全是可以再利用的,倒掉太可惜了。

泡香菇的水里有很多香菇的營養成分,用它來燉出的湯汁會更香濃,不額外添加作料味道也很鮮美,營養價值也更高。
蒸出來的香菇水也不要倒掉,可在勾芡時派上用場。把香菇放入盤子中先蒸熟,再用盤子中蒸出來的香菇水勾芡,會讓菜肴更美味。
用泡香菇后含有營養成分的水,對日常保養皮膚也有一定效果。
做法:選擇有自然芳香氣味的優質香菇或香菇干。用流水將塵土沖洗干凈,用手輕輕清洗。浸泡香菇時,將菇傘朝下放入適量溫水中浸泡約半個多小時,待香菇變軟、菇傘張開后,再用手輕輕清洗。然后將已經干凈的香菇切開成片狀。將香菇用泡發香菇的清水用文火蒸煮至開即可。適當蒸煮20分鐘,晾涼。然后將其香菇水放在面膜的杯子中,在里面泡上面膜紙。用溫水洗臉以后,再用泡好了的面膜紙貼在臉上即可。大約20分鐘左右,再清洗干凈,面部水嫩清新。
如果你沒有做到事先把香菇洗干凈再浸泡,這樣泡出來的香菇水也別浪費了,可以用來澆花哦。當然,也要看什么花了,香菇弱堿性,喜歡酸性的花就不能澆啦。
適宜中性偏微堿性花卉有(pH值7~8):玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黃楊、南天竹、榆葉梅、檜柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌類、香豌豆、石堿花、補血草等。
小貼士:
當然,泡出來的香菇水可能會有一些雜質,如果是用做菜肴中的話,建議稍微過濾一下,或者倒在碗里沉淀一會兒,上面的清液可以再利用。

有時候常常要準備做菜了,卻發現香菇還未泡發,這時熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將干香菇放入容器中倒入50℃熱水,將蓋子蓋好,按住蓋子將整個容器快速搖晃5分鐘后干香菇就泡發了。
用清水將香菇泡發一個小時膨脹后,再加入少量濕淀粉清洗菇身后清水沖洗,可更加干凈徹底洗去干香菇的泥沙,而且顏色更加好看,比只用溫水浸泡效果更加。
干香菇洗干凈后,放入涼水中,加入適量白糖浸泡,浸泡半個小時后,香菇發軟膨脹即可撈出水。