中國是世界產辣椒最多的國家

辣椒原產于美洲，但是亞洲卻是辣椒最受歡迎的地方。被世界稱為辣帶，中國產辣椒甚多。主要有江蘇海門朝天椒，湖北石首尖椒，湖南省醴陵大紅砲辣椒等。據估算，全國年產辣椒約10-20億斤 (超過任何外國），是世界產辣椒最多的國家。據不完全統計，２０１１年中國１３億人口平均每人每年要吃掉２２公斤辣椒。

然而世界上最大的辣椒卻是產自美國北卡羅萊納州，那里一位名叫瑟福的農民，培育了一只長達34.4厘米的辣椒。