詞語(yǔ)解釋

煎堆[ jiān duī ]

⒈  油炸糯粉團(tuán)。

引證解釋

⒈  油炸糯粉團(tuán)。

引清 屈大均 《廣東新語(yǔ)·食語(yǔ)·茶素》：“廣州 之俗，歲終以烈火爆開糯穀，名曰炮穀，以為煎堆心餡。煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祀先及餽親友者也。”