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時間：2026-06-26 05:12:42
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排骨燜飯非常的有營養，做法也特別的簡單，適合懶人食用，只需要準備好食材一起燜就行啦，來學習一下吧！
想吃香噴噴的肉和飯，試試看這道排骨飯吧，簡單易學就完成了，懶人必備，好吃不膩！
有經驗的主婦通常都會早起到菜肉市場選購新鮮的排骨。那么怎樣的排骨算是新鮮的呢？
首先要觀察外觀，一般來說，如果是新鮮的排骨，那么排骨肉的外觀顏色鮮紅，最好是粉紅色，不能太紅或者太白，粉紅最適中。
其次，可以把排骨拿起來聞一下味道。新鮮的排骨聞起來不僅有一股豬肉的味道，而且略帶點腥味。如果聞到有臭味，說明排骨已經不新鮮或者變質了
再者，有手指按壓排骨，排骨上的肉彈不粘手是最好的。新鮮的排骨肉，用力按壓能迅速地恢復原狀；另外，要用手摸下排骨表面，新鮮的排骨，用手摸起來感覺肉質緊密，它的表面是干燥或略顯濕潤但不粘手的。
一般來說，排骨上都是都有豬肉的，而豬肉是不能與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉一起吃的。而且吃了豬肉之后也是不適宜大量喝茶。
在清洗排骨時也不要用熱水沖洗，這是因為豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也不好。
另外，濕熱痰滯內蘊的人，感冒發熱期間、急性腸道炎感染者在發病期間也最好不要吃排骨。
不小心骨折的話人們總想通過“吃哪補哪”來達到食補的效果，不過要注意進食時間。一般來說骨折初期不宜食用排骨，中期可少量進食，后期食用可達到很好的食療效果。
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