烏龍茶和黃茶的區別在于制作工藝、茶湯顏色和茶葉產地等方面。烏龍茶是經過炒制和發酵的處理，茶湯顏色金黃，而黃茶則是經過了悶黃處理，通過茶葉的非酶性的自動氧化的特性，從而形成黃色，茶湯也是黃褐色。

烏龍茶和黃茶有什么區別

1、制作工藝

在制作工藝上，烏龍茶和黃茶的區別是比較明顯的，烏龍茶是一種綜合了綠茶和紅茶的制作方法的茶葉，因此才能兼具二者的優點，而黃茶的制作方法和烏龍茶比較相似，但是多了一道“悶黃”的處理，因此才變為黃色。

2、茶湯顏色

烏龍茶本身的茶葉顏色一般都是呈現出青綠色的，在沖泡之后，它的茶湯會呈現出比較清亮的金黃色，而黃茶的茶葉本身就是黃色的，在沖泡之后的顏色也偏向于橙黃色和黃褐色，帶有很明顯的茶類的特點在。

3、工藝原理

黃茶之所以會在顏色上與烏龍茶有明顯的差異，就是因為其悶黃的工藝所導致的，烏龍茶只經過了炒制和輕度的發酵處理，而黃茶則是用濕布蓋住堆積的茶葉，經過幾分鐘到幾小時不等的非酶性的自動氧化，從而形成了黃茶這種獨特的茶葉。

4、茶葉產地

烏龍茶是一種中國特有的茶葉，主要產自福建的閩北、閩南及廣東、中國臺灣等地，在四川和湖南也有一定的產出，銷往東南亞和日本多地，而黃茶則是在湖南岳陽特產的，在四川、安徽、韶關、肇慶、貴州、山西等地也有分布。