含蛋白質最多的植物
小球藻是一種綠藻,這種藻類植物繁殖能力很強。它能利用太陽光制造大量的蛋白質,一般含蛋白質50%,超過牛肉、大豆等髙蛋白質食物,所以營養價值很高。
螺旋藍藻的蛋白質含量比小球藻還要髙,是已被發現的含蛋白質最髙的植物。螺旋藍藻的個體比小球藻大100倍,蛋白質含量竟髙達68%,是瘦肉的3倍多,是半肥半瘦豬肉的8倍多。所以,螺旋藍藻是未來大有希望的蛋白質食物之一。
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