3、讓水瞬間冰凍 水要結冰需要讓溫度降到凝固點，但有時到達凝固點水也不會馬上結冰，這種階段的水稱為「過冷水（supercooled water）」，只要水夠純，放塊冰塊上去水就會馬上結冰！ 4、熱冰現象。 醋酸鈉跟過冷水一樣一樣可以瞬間結冰，只要讓醋酸鈉溶液處于過飽和溶液狀態，這時再放一個東西進去，就會讓過飽和醋酸鈉溶液迅速結晶化。