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時間：2026-06-25 02:35:28
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在冬至節(jié)氣里有吃糯米飯的習(xí)俗，糯米飯是非常營養(yǎng)的食物，那么冬至吃糯米飯怎么做呢？下面我們一起來看看吧！
江南吃糯米飯源于一則傳說。在我國的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
而且南方濕熱，糯米油脂豐富卻容易膩，所以不太適合在炎熱的天氣食用。但糯米又有暖胃及補中益氣的效用，所以在寒冷的冬天就特別受歡迎。
材料：瘦肉、胡蘿卜、火腿腸、香菇、糯米、胡椒粉、鹽、雞精、醬油
做法：
1、香菇用水泡開，記得泡香菇的水不要倒掉，把胡蘿卜豬肉香菇全部切成丁，記得先把糯米泡上，泡一個小時就好。
2、油燒熱，把配菜下鍋翻炒，加入鹽，胡椒粉，雞精，炒至六成熟。
3、糯米把水倒掉，然后放入鍋中一起翻炒，翻炒五分鐘左右。
4、加入之前泡香菇的水，不夠的話再加水和米齊平，大火加熱倒適量醬油，等水沸騰轉(zhuǎn)小火加鍋蓋悶熟就行了。
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開，八九燕子來;九九加一九，耕牛遍地走。
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